Eierschwammerlstrudel

4 stars
4.38 (12)
Eierschwammerlstrudel
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 07, 2023

Zutaten

  • 300g Eierschwammerln
  • 100g geriebener Käse
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Packung Strudelteig

Zubereitung

  1. Die Eierschwammerln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzufügen.
  3. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Strudelteig darauf ausrollen.
  4. Die Eierschwammerlmischung auf dem Strudelteig verteilen.
  5. Den Strudel vorsichtig einrollen und mit Eigelb bestreichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen.

Interessante Information

  • Der Strudel schmeckt am besten warm serviert.
  • Sie können auch andere Pilze, wie z.B. Champignons, anstelle von Eierschwammerln verwenden.
  • Für die besondere Süße können auch etwas Rosinen hinzugefügt werden.