Zutaten
- 300g Eierschwammerln
- 100g geriebener Käse
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Packung Strudelteig
Zubereitung
- Die Eierschwammerln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzufügen.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Strudelteig darauf ausrollen.
- Die Eierschwammerlmischung auf dem Strudelteig verteilen.
- Den Strudel vorsichtig einrollen und mit Eigelb bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
Interessante Information
- Der Strudel schmeckt am besten warm serviert.
- Sie können auch andere Pilze, wie z.B. Champignons, anstelle von Eierschwammerln verwenden.
- Für die besondere Süße können auch etwas Rosinen hinzugefügt werden.
