Ketchup-Rezept

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchgranulat oder 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 TL gemahlener Koriander
• 1/4 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 TL gemahlener Muskatnuss
• 1/4 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse Tomatenmark
• 1/4 Tasse Tomatenketchup

Zubereitung

1. In einem mittelgroßen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Tomatenmark, Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Muskatnuss, Zimt und Zucker hinzufügen und kurz anbraten.
3. Wasser, Apfelessig, Tomatenmark, Tomatenketchup und 1/4 Tasse Tomatenketchup hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Köcheln lassen, bis die Mischung auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist.
5. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. In ein Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Interessante Information

• Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gewürze hinzufügen oder weglassen.
• Sie können auch Tomatenwürfel hinzufügen, um eine noch reichere Konsistenz zu erzielen.
• Es ist auch möglich, ein wenig Saft einer Zitrone hinzuzufügen, um dem Ketchup einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.