Zutaten
- 250 g Topfen (Quark)
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Mehl
- 50 g Rosinen
- 50 g Butter
- 1 EL Rum
Zubereitung
- Den Topfen mit den Eiern, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz verrühren.
- Mehl, Rosinen und Rum hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und die Butter hineingeben.
- Die Topfencreme in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten lassen.
- Den Topfenschmarren mit einer Gabel zerpflücken und weitere 10 Minuten braten.
- Den Topfenschmarren mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Topfenschmarren kann auch mit Äpfeln, Nüssen oder anderen Früchten zubereitet werden.
- Topfenschmarren kann auch zum Frühstück oder als süßes Abendessen serviert werden.
- Topfenschmarren kann auch in größeren Mengen zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
