Schneewittchenkuchen

5 stars
4.79 (14)
Schneewittchenkuchen
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
60 min.
Gesamtzeit:
80 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 07, 2023

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Butter
  • 2 EL Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 400 ml Sahne
  • 150 g Mascarpone
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 200 g gemischte Früchte
  • 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Mehl, Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und Salz in einer Schüssel mit einem Rührgerät vermengen.
  2. Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
  5. Sahne steif schlagen und Mascarpone, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
  6. Die Früchte waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  7. Die Früchte auf dem Kuchen verteilen und die Sahne-Mascarpone-Mischung darüber geben.
  8. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Interessante Information

  • Der Kuchen kann mit verschiedenen Früchten oder anderen Toppings wie Schokolade, Nüssen oder Kokosraspeln gefüllt werden.
  • Der Kuchen schmeckt auch lecker zum Frühstück.
  • Der Kuchen lässt sich problemlos auf Vorrat machen und einfrieren.