Zutaten
- 4 Eier
- 2 EL Milch
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 2 EL geriebener Käse
- 2 EL gehackter Speck
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Milch, Öl, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ausbreiten. Den Käse und den Speck auf die Oberfläche streuen.
- Den Eierkuchen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Eierkuchen wenden und nochmals 5 Minuten braten.
- Den Eierkuchen mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Der Eierkuchen eignet sich auch gut als Beilage zu einem Steak oder einer Gemüsepfanne.
- Der Käse schmilzt am Rand des Eierkuchens und gibt dem Gericht eine besondere Note.
- Sie können statt Speck auch geräucherten Schinken verwenden.
