Zutaten
- 4 Eier
- 100 Gramm Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Öl
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebelwürfel zu den Speckwürfeln in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten weiterbraten.
- Eier in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Speck-Zwiebel-Mischung zu den Eiern geben und gut verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse dazugeben.
- Den Topfen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
- Den Eiertopfen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Der Eiertopfen schmeckt am besten, wenn er sofort serviert wird.
- Der Eiertopfen kann auch mit anderen Zutaten wie Gemüse oder Kräutern variieren.
- Der Eiertopfen kann auch als Füllung für Omeletts oder Tortillas verwendet werden.
