Ein aromatischer Essig mit Knoblauch und Thymian

Der selbstgemachte Knoblauch-Thymian-Essig ist eine leckere und gesunde Alternative zu gekauften Essigsorten. Die Kombination aus Knoblauch und Thymian verleiht dem Essig eine besondere Note, die Salate, Dressings und Marinaden verfeinert.

Zutaten

• 300 ml Essig
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frischer Thymian
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Essig in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. Den Thymian waschen und trocken schütteln.
4. Knoblauch und Thymian in ein sauberes Glas geben.
5. Den heißem Essig über den Knoblauch und Thymian gießen.
6. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
7. Das Glas verschließen und an einem dunklen Ort für 2-3 Wochen ziehen lassen.
8. Den Essig durch ein feines Sieb abseihen und in Flaschen abfüllen.

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