Der selbstgemachte Salbei-Weichsel-Essig ist eine erfrischende und köstliche Variante eines Essigs. Mit der Kombination aus herbem Salbei und fruchtigen Weichseln passt er perfekt zu Salaten oder auch als Zutat in Dressings. Zudem eignet er sich hervorragend als Geschenk aus der Küche.
Zutaten
- 500 ml Weißweinessig
- 250 g frische Salbeiblätter
- 200 g Weichseln
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- Salbeiblätter waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern.
- Weichseln waschen, entkernen und halbieren.
- In einem großen Einmachglas abwechselnd Salbeiblätter und Weichseln schichten.
- Zucker hinzufügen und den Weißweinessig darüber gießen.
- Das Einmachglas gut verschließen und an einem dunklen Ort für ca. 2 Wochen ziehen lassen.
- Den Essig durch ein feines Sieb abgießen und in Flaschen abfüllen.
