Ein cremiger Aufstrich mit Brimsen, Avocados und Eiern

Dieser Brimsen-Aufstrich mit Avocados und Eiern ist eine köstliche Alternative zu klassischem Aufstrich. Die cremige Konsistenz und der feine Geschmack machen ihn zu einem perfekten Begleiter für Brot oder Brötchen. Die Kombination aus Brimsen, Avocados und Eiern sorgt für eine interessante Geschmackskomposition, die jeden begeistern wird.

Zutaten

• 150g Brimsen
• 1 reife Avocado
• 2 hartgekochte Eier
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• Schnittlauch
• Brot oder Brötchen zum Servieren

Zubereitung

1. Die Brimsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Zum Brimsen geben und ebenfalls zerdrücken.
3. Die hartgekochten Eier fein hacken und unter die Brimsen-Avocado-Mischung rühren.
4. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Schnittlauch fein schneiden und unterheben.
6. Den Brimsen-Aufstrich auf Brot oder Brötchen servieren und genießen.

Interessante Information