Ein deftiges Gericht: Gebratenes Selchfleisch mit Sauerkraut und Erdäpfelpuffer

Das gebratene Selchfleisch ist ein klassisches österreichisches Gericht, das durch seinen herzhaften Geschmack und die perfekte Kombination mit Sauerkraut und Erdäpfelpuffer besticht. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für gemütliche Abende in guter Gesellschaft.

Zutaten

• 800g Selchfleisch
• 300g Sauerkraut
• 4 große Kartoffeln
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Selchfleisch in einer Pfanne von allen Seiten knusprig anbraten.
2. Das Sauerkraut in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln, die Flüssigkeit gut ausdrücken.
4. Die geriebenen Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Puffer formen.
5. Die Erdäpfelpuffer in heißem Öl goldbraun braten.
6. Das gebratene Selchfleisch mit dem Sauerkraut und den Erdäpfelpuffern servieren und genießen.

Interessante Information