Ein deftiges und herzhaftes Gericht aus österreichischer Küche

Linsen mit Speck ist ein klassisches Gericht, das besonders in Österreich sehr beliebt ist. Die Kombination aus herzhaften Linsen, würzigem Speck und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne. Perfekt für kalte Tage, um sich aufzuwärmen und satt zu werden.

Zutaten

• 250 g braune Linsen
• 200 g Speckwürfel
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Möhren
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer
• 1 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Linsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag abgießen.
2. Speck in einem Topf auslassen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
3. Linsen, Möhren, Tomatenmark, Lorbeerblatt und Kümmel hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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