Dieser Ribiselkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen Kuchen. Die saftigen Ribiseln verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note und machen ihn zu einem tollen Dessert für den Sommer. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ist dieser Kuchen auch ideal für spontane Backaktionen.
Zutaten
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 150g Butter
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 200g Ribisel (rote Johannisbeeren)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Butter und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
- Die Ribisel waschen, von den Stielen zupfen und auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen.
