Der Ribiselkuchen mit Baiser ist ein traumhaft leckeres und fruchtiges Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Die saftige Ribiseltorte wird mit einem knusprigen Baiserüberzug veredelt, der dem Kuchen eine besondere Note verleiht. Ein Genuss für alle Naschkatzen!
Zutaten
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200g Ribisel (Johannisbeeren)
- 4 Eiweiß
- 200g Zucker
Zubereitung
- Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse heben.
- Ribisel vorsichtig unter den Teig heben und in eine gefettete Form füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und zu Baiser verarbeiten.
- Baiser auf den vorgebackenen Kuchen streichen und weitere 10-15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
