Unser Rindfleischsalat ist eine perfekte Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und einer würzigen Marinade. Dieses erfrischende Gericht eignet sich sowohl als leichte Mahlzeit für den Sommer als auch als köstliche Vorspeise. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis einfach köstlich!
Zutaten
- 500g Rindfleisch
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- eine Handvoll Cherrytomaten
- 1 Bund Radieschen
- 2 EL Essig
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter nach Belieben
Zubereitung
- Das Rindfleisch in kochendem Wasser ca. 1 Stunde sanft kochen lassen, bis es gar ist. Anschließend abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel, Paprika, Gurke, Cherrytomaten und Radieschen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Für die Marinade Essig, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und frische Kräuter vermischen und über das Gemüse geben.
- Das Rindfleisch hinzufügen und alles gut vermengen. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell mit frischen Kräutern garnieren.
