Dieser Radieschensalat ist ein einfaches und erfrischendes Gericht, perfekt für den Sommer. Die Kombination aus knackigen Radieschen, Gurken und fein gehackten Kräutern ergibt einen leckeren Salat, der als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für einen gesunden Snack oder eine leichte Mahlzeit.
Zutaten
- 250g Radieschen
- 1 Salatgurke
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Radieschen und Gurke waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Radieschen, Gurke, Zwiebel und Kräuter in eine Schüssel geben.
- Olivenöl und Weißweinessig darüber geben, gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und frische Kräuter als Dekoration darüber streuen.
