Ein einfaches Rezept für die italienische Kräutermischung Gremolata

Gremolata ist eine köstliche Mischung aus frischer Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale, die vielen Gerichten eine aromatische Note verleiht. Die Zubereitung ist einfach und schnell und diese Gewürzmischung kann vielseitig eingesetzt werden, von Pasta über Fleisch bis hin zu Suppen.

Zutaten

• 1 Bund frische Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Zitrone gründlich waschen und die Schale abreiben.
4. Die gehackte Petersilie, den Knoblauch und die Zitronenschale vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Gremolata ist fertig und kann sofort verwendet werden.

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