Der Bohnen-Mais Eintopf ist ein wärmendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für kalte Wintertage. Mit der Kombination aus Bohnen, Mais und würzigen Gewürzen ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Kartoffel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffel schälen, würfeln und zu Zwiebeln und Knoblauch geben.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Kidneybohnen abspülen und hinzufügen, Mais ebenfalls dazugeben.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach Bedarf nochmals abschmecken und heiß servieren.
