Köstliche Fisolencremesuppe mit aromatischem Gemüse und frischen Kräutern

Die Fisolencremesuppe ist eine köstliche Vorspeise, die mit frischen grünen Bohnen, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln zubereitet wird. Verfeinert mit frischen Kräutern und einer cremigen Note ist diese Suppe ideal für gemütliche Abende oder besondere Anlässe.

Zutaten

• 500g Fisolen (grüne Bohnen)
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100ml Schlagobers (Sahne)
• 1 EL Butter
• Salz, Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung

1. Die Fisolen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Fisolen hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe pürieren und das Schlagobers einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Suppe auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren und genießen!

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