Erfrischender Salat mit exotischer Note

Dieser Chinakohl-Ananas-Salat ist eine herrlich erfrischende Kombination aus knackigem Chinakohl, süßer Ananas und würzigem Dressing. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht für heiße Sommertage.

Zutaten

• 1 kleiner Chinakohl
• 1 Dose Ananasstücke
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer
• Handvoll gehackte frische Petersilie

Zubereitung

1. Chinakohl in feine Streifen schneiden
2. Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken
4. Für das Dressing Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren
5. Chinakohl, Ananas, Zwiebel und Knoblauch vermischen
6. Dressing über den Salat geben und gut vermengen
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren

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