Genießen Sie diese köstliche und wärmende Orangen-Kürbis-Suppe

Diese Orangen-Kürbis-Suppe ist eine perfekte Fusion aus fruchtiger Frische und cremiger Konsistenz. Der Kürbis wird zusammen mit Orangen, Zwiebeln und Gewürzen zu einer köstlichen Suppe verarbeitet, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt. Perfekt für kalte Herbst- und Winterabende!

Zutaten

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 2 Orangen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 750 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 1 Becher Sahne (optional)

Zubereitung

1. Den Kürbis entkernen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Orangen auspressen und den Saft beiseite stellen.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
5. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, salzen, pfeffern und etwas geriebene Muskatnuss dazugeben.
7. Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
8. Die Suppe pürieren und nach Bedarf mit Sahne verfeinern.
9. Zum Schluss den Orangensaft hinzufügen und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
10. Mit frischem Baguette servieren und genießen!

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