Ein erfrischender Blattsalat mit einer cremigen Topfenmarinade ist das perfekte Gericht für heiße Sommertage. Die Marinade aus Topfen, Joghurt und Kräutern verleiht dem Salat eine besondere Note und macht ihn zu einem leichten und gesunden Genuss. Ideal als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
- 150g Blattsalat nach Wahl
- 200g Topfen (Quark)
- 100g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Blattsalat waschen, trocken tupfen und in eine Salatschüssel geben.
- Für die Marinade den Topfen mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, fein gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Topfenmarinade über den Salat geben und vorsichtig untermengen.
- Den Blattsalat mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
- Den Blattsalat mit Topfenmarinade servieren und genießen.
