Genießen Sie dieses herzhafte Gericht, das Chicorée mit einer leckeren Pilzfüllung kombiniert. Die Kombination aus der leichten Bitterkeit des Chicorées und der aromatischen Pilzmischung ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht für den Herbst.
Zutaten
- 4 Chicorée
- 250g gemischte Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50g geriebener Parmesan
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Chicorée waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden.
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
- Petersilie hacken und zusammen mit dem Parmesan zu den Pilzen geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Chicorée-Hälften mit der Pilzfüllung belegen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
