Chicorée mit Tomaten ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die leicht bittere Note des Chicorées harmoniert perfekt mit der Süße der Tomaten. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und schnell zubereitet.
Zutaten
- 4 Chicorée
- 500g reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Zubereitung
- Chicorée halbieren und den Strunk entfernen
- Tomaten in Scheiben schneiden
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten
- Chicorée dazu geben und kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
- Tomaten hinzufügen und alles gemeinsam für ca. 10 Minuten schmoren lassen
- Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren
