Die Karfiolsuppe ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Mit zarten Karfiolröschen, frischem Gemüse und einer Prise Muskat wird die Suppe zu einem wahren Genuss. Einfach zuzubereiten und ideal als Vorspeise oder Hauptgericht.
Zutaten
- 1 Kopf Karfiol
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 1 Möhre
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100ml Schlagobers
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- Butter
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Karfiol in Röschen teilen, Zwiebel, Kartoffel und Möhre schälen und würfeln.
- Gemüse in Butter anschwitzen, mit Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen.
- Suppe pürieren, Schlagobers hinzufügen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
