Dieser saftige Joghurt-Becherkuchen ist schnell und einfach zuzubereiten. Er besticht durch seine luftige Konsistenz, den frischen Geschmack von Joghurt und Zitrone und eignet sich perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder als Dessert.
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher Zucker
- 1 Becher Öl
- 1 Becher Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
- Joghurt, Öl, Zitronensaft und -abrieb dazugeben und verrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse heben.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
