Der saftige Becherkuchen ohne Nüsse ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als süßes Gebäck für den Nachmittagskaffee. Durch die Verwendung von Joghurt wird der Kuchen besonders saftig und bleibt lange frisch.
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Becher Joghurt
- 2 Becher Zucker
- 3 Becher Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Becher Öl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Butter und Mehl für die Form
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig rühren.
- Joghurt unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eimasse heben.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
