Ein einfaches Rezept für selbstgemachten Nockerlteig mit einer köstlichen Füllung aus Lachs.

In diesem Rezept lernen Sie, wie Sie schnell und einfach Nockerln selbst zubereiten können. Die zarten Nockerl werden mit einer cremigen Lachsfüllung serviert und sind ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Zutaten

• 250g Mehl
• 3 Eier
• 150ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• 200g Lachsfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100ml Sahne
• frische Kräuter nach Belieben

Zubereitung

1. Für den Nockerlteig Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Lachs in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.
3. Die Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, den Lachs hinzufügen und kurz anbraten.
4. Mit Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
5. Den Nockerlteig portionsweise in kochendes Salzwasser geben und ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Nockerl an die Oberfläche steigen.
6. Die gekochten Nockerl abseihen und mit der Lachssauce servieren. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

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