Der Spinatstrudel mit Blätterteig ist ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Die Füllung aus Spinat, Feta und Pinienkernen sorgt für eine perfekte Kombination aus herzhaft und würzig, während der knusprige Blätterteig für den richtigen Crunch sorgt.
Zutaten
- 500 g Blattspinat
- 200 g Feta
- 50 g Pinienkerne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Zubereitung
- Den Blattspinat waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- Den Blattspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Feta zerbröseln und mit den Pinienkernen zum Spinat geben. Alles gut vermengen und vom Herd nehmen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Spinat-Feta-Mischung darauf verteilen, dabei an den Seiten etwas Platz lassen.
- Den Blätterteig aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Den Spinatstrudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Den Strudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
- Warm oder kalt servieren und genießen!
