Köstliches Rezept für Eierschwammerl mit würziger Preiselbeersauce

Genießen Sie die herbstlichen Aromen mit diesem köstlichen Rezept für Eierschwammerl in einer würzigen Preiselbeersauce. Die Pilze werden in Butter goldbraun angebraten und mit einer cremigen Sauce verfeinert. Ein perfektes Gericht für die Pilzsaison!

Zutaten

• 500 g Eierschwammerl
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 250 ml Sahne
• 3 EL Preiselbeermarmelade
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Eierschwammerl putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Butter glasig dünsten.
3. Die Pilze hinzufügen und goldbraun anbraten.
4. Die Sahne und Preiselbeermarmelade hinzufügen, gut verrühren und kurz köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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