Der Spinatstrudel mit Topfenteig ist ein wahrer Genuss für Liebhaber herzhafter Gerichte. Die Kombination aus würzigem Spinat, cremigem Topfen und knusprigem Teig sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen ein leckerer Strudel, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt.
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
- 500g Spinat (frisch oder TK)
- 250g Topfen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 50g geriebener Käse
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Den Blätterteig ausrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
- Für die Füllung den Spinat waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Topfen unterrühren und die Füllung auf dem Blätterteig verteilen. Dabei einen Rand frei lassen.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Strudel vorsichtig einrollen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Den Spinatstrudel aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.
