Ein erfrischender asiatischer Salat mit knusprigem Rindfleisch

Dieser asiatische Rohkostsalat mit Rindfleisch ist ein wahres Geschmackserlebnis. Knackiges Gemüse, zartes Rindfleisch und eine würzige Sojasauce vereinen sich zu einem leichten und dennoch sättigenden Gericht. Perfekt für warme Tage oder als gesunde Mahlzeit zwischendurch.

Zutaten

• 200g Rinderfilet
• 1 kleine Karotte
• 1/2 Gurke
• 1/4 rote Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer
• Frischer Koriander
• Chiliflocken

Zubereitung

1. Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Gemüse für den Salat waschen, schälen und in feine Streifen schneiden.
3. Für das Dressing Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Honig, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermischen.
4. Das Rindfleisch in einer Pfanne scharf anbraten, bis es gar ist.
5. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
6. Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
7. Das Fleisch auf dem Salat anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
8. Den Salat sofort servieren und genießen.

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