Dieses Rezept für Spinatstrudel mit Ricotta ist eine schmackhafte Variante des klassischen Strudels. Der cremige Ricotta verleiht dem Gericht eine besondere Note und passt perfekt zum herzhaften Spinat. Der Strudel ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen delikaten Spinatstrudel!
Zutaten
- 500g Blattspinat
- 250g Ricotta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Packung Strudelteig
- 100g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Blattspinat waschen, putzen und grob hacken.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten.
- Den gehackten Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Ricotta und den geriebenen Parmesan unter den Spinat mischen. Die Masse abkühlen lassen.
- Den Strudelteig ausbreiten und mit der Spinat-Ricotta-Mischung belegen. Dabei an den Seiten etwas Platz lassen.
- Den Teig einrollen und die Enden gut verschließen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Den Spinatstrudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Den Strudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit frischem Salat servieren.
