In diesem Rezept lernst du, wie du herrlich fluffige Nockerl für deine Suppe zubereiten kannst. Die Nockerl sind einfach herzustellen und verleihen deiner Suppe eine besondere Note. Perfekt für gemütliche Winterabende oder wenn du dich nach traditioneller Hausmannskost sehnst.
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- Prise Salz
- Prise Muskatnuss
- 1 Liter Suppe oder Brühe
Zubereitung
- Eier in einer Schüssel verquirlen und nach und nach das Mehl hinzufügen.
- Mit Salz und Muskatnuss würzen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nockerl formen, indem man mit einem Löffel kleine Teigportionen absticht und ins kochende Wasser gibt.
- Die Nockerl ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen.
- Die Nockerl in die heiße Suppe oder Brühe geben und kurz ziehen lassen, bevor sie serviert werden.
