Der saftige Johannisbeergugelhupf ist ein einfaches und leckeres Backrezept, das sich perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert eignet. Die saftigen roten Johannisbeeren verleihen dem Gugelhupf eine fruchtige Note und machen ihn zu einem besonderen Genuss für alle Naschkatzen.
Zutaten
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 Eier
- 350g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 200ml Milch
- 300g rote Johannisbeeren
Zubereitung
- Die Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Den Gugelhupf auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
