Leckere Rhabarber-Apfel Marmelade für Frühstücksbrötchen!

In diesem Rezept werden saftiger Rhabarber und Äpfel zu einer köstlichen Marmelade verarbeitet, die perfekt auf frischen Brötchen oder als Topping für Desserts passt. Die süß-saure Note und die fruchtige Frische machen diese Marmelade zu einem echten Genuss.

Zutaten

• 500g Rhabarber
• 500g Äpfel
• 500g Gelierzucker 2:1
• Saft einer Zitrone
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Rhabarber und Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Früchte mit dem Gelierzucker in einem Topf vermischen.
3. Den Saft einer Zitrone hinzufügen und die Vanilleschote auskratzen.
4. Die Vanilleschote sowie das Mark zu den Früchten geben, alles gut vermengen.
5. Die Mischung aufkochen lassen und für ca. 4-5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Vanilleschote entfernen und die Marmelade heiß in saubere Gläser füllen.
7. Gläser verschließen und für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie luftdicht verschließen.

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