Ein einfaches und köstliches veganes Kartoffelpüree-Rezept

Unser veganes Kartoffelpüree ist die perfekte Alternative zum klassischen Beilagen-Klassiker. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist dieses Rezept ideal für Veganer und alle, die auf der Suche nach einer gesunden Beilage sind.

Zutaten

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 200 ml Sojamilch
• 2 EL pflanzliche Margarine
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken.
2. Die Kartoffeln zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
4. Die Sojamilch und die Margarine hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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