Saftige Donuts mit frischen Beeren

Diese Beeren-Donuts sind ein wahrer Genuss! Saftiger Teig, fruchtige Beeren und eine süße Glasur machen sie zu einem unwiderstehlichen Gebäck. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder als süßer Snack zwischendurch.

Zutaten

• 250g Mehl
• 50g Zucker
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 150ml Milch
• 50g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Milch und Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Ei und Vanilleextrakt zur Milchmischung geben und verrühren.
4. Die Milchmischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
6. Die Beeren auf die Hälfte der Kreise geben, die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und jeweils einen zweiten Kreis daraufsetzen. Die Ränder gut zusammendrücken.
7. Die gefüllten Donuts auf ein Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
8. Öl in einem Topf erhitzen und die Donuts darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Interessante Information