Leckerer Pilz-Speck Salat mit frischen Zutaten

Unser Pilz-Speck Salat ist ein herzhafter Genuss, der perfekt als Vorspeise oder Beilage passt. Frische Champignons, knuspriger Speck und würzige Zutaten werden zu einem schmackhaften Salat kombiniert, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten

• 200g Champignons
• 100g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Senf
• 1 EL Balsamico Essig
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
2. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen. Im Bratfett die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
3. Die Champignons hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Für das Dressing Senf, Balsamico Essig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die warme Pilzmischung auf einem Teller anrichten, den Speck darüber verteilen und mit dem Dressing beträufeln.
6. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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