Topfenknödel sind eine österreichische Spezialität, die aus Topfen und Grieß zubereitet wird. Die Knödel werden in kochendem Wasser gegart und dann mit Butterbröseln und Zucker serviert. Ein wahrer Genuss für Jung und Alt!
Zutaten
- 500g Topfen
- 120g Grieß
- 2 Eier
- 80g Butter
- 100g Semmelbrösel
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Topfen in eine Schüssel geben und mit Grieß, Eiern, Salz und Vanillezucker vermengen.
- Aus der Masse kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel und Zucker dazugeben und goldbraun rösten.
- Die fertig gegarten Topfenknödel mit den Butterbröseln bestreut servieren.
