Ein einzigartiger Honig mit dem besonderen Geschmack von Fichtenwipfeln

Der Fichtenwipfel Honig ist eine besondere Delikatesse, die durch das Sammeln von Honigtau aus den Wipfeln der Fichten gewonnen wird. Er hat einen einzigartigen Geschmack, der leicht harzig und aromatisch ist. Dieser Honig eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Tee, Müsli oder als Brotaufstrich.

Zutaten

• 300 g Fichtenwipfel
• 1 kg Zucker
• 1 Liter Wasser
• 1 Zitrone
• 1 Päckchen Gelierzucker

Zubereitung

1. Die Fichtenwipfel gründlich waschen und hacken.
2. Die gehackten Fichtenwipfel mit dem Zucker in einen Topf geben und über Nacht ziehen lassen.
3. Am nächsten Tag das Wasser hinzufügen und langsam erhitzen.
4. Die Zitrone auspressen und den Saft zum Honig geben.
5. Den Gelierzucker unterrühren und alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Den Honig durch ein feines Sieb abseihen und in sterilisierte Gläser füllen.

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