Dieser Rotkraut-Birne Salat mit Trauben ist eine erfrischende und gesunde Alternative zu herkömmlichen Salaten. Das knusprige Rotkraut, die saftige Birne und die süßen Trauben harmonieren perfekt miteinander und werden mit einer leichten Vinaigrette aus Essig, Öl und Honig verfeinert. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu Fleischgerichten. Probieren Sie dieses geschmackvolle Rezept aus und lassen Sie sich von der Kombination aus süß und würzig überraschen!
Zutaten
- 400g Rotkraut
- 1 Birne
- 150g Trauben (rot oder grün)
- 2 EL Essig
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g geröstete Walnüsse (optional)
Zubereitung
- Das Rotkraut fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden.
- Die Birne waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Trauben halbieren.
- In einer großen Schüssel Essig, Olivenöl und Honig vermischen.
- Das Rotkraut, die Birne und die Trauben hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Optional die gerösteten Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.
- Den Salat servieren und genießen!
