Hausgemachtes Blunzengröstl - ein herzhaftes Gericht aus Österreich

Blunzengröstl ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das aus Blutwurst, Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das perfekt für kalte Wintertage ist. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach ein leckeres Blunzengröstl selbst zubereiten.

Zutaten

• 300 g Blunzen (Blutwurst)
• 500 g Erdäpfel (Kartoffeln)
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Blutwurst in Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
4. Die Blutwurstscheiben ebenfalls in die Pfanne geben und mitbraten, bis sie knusprig sind.
5. Das Blunzengröstl mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Optional mit gehackter Petersilie garnieren.
6. Das Blunzengröstl heiß servieren und genießen!

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