Ein erfrischender Salat mit Avocado und Garnelen, perfekt für warme Tage

Der California-Salat ist eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse, Avocado, saftigen Garnelen und einem leckeren Dressing. Dieser Salat eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die cremige Avocado und die würzigen Garnelen harmonieren perfekt miteinander und sorgen für einen wahren Geschmacksexplosion.

Zutaten

• 200g Garnelen
• 1 Avocado
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Salatgurke
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Kopf Eisbergsalat
• 1 Limette
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Chiliflocken
• Koriander

Zubereitung

1. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln.
3. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden.
4. Den Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
5. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander abschmecken. Gut vermengen.
6. Die Garnelen auf den Salat legen und sofort servieren.

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