Der Asiatische Tafelspitzsalat ist eine köstliche Variation des klassischen Tafelspitzgerichts. Zartes Rindfleisch wird mit knackigem Gemüse und einer würzigen asiatischen Marinade kombiniert, die dem Salat eine einzigartige Note verleiht. Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das sich ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit eignet.
Zutaten
- 500g Tafelspitz
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 100g frische Sprossen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tafelspitz kochen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
- Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Für die Marinade Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer verrühren.
- Gemüse, Sprossen und Tafelspitz in eine Schüssel geben, mit der Marinade vermengen und ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
