Ein erfrischender und gesunder griechischer Bohnensalat mit einer Vielzahl von Aromen

Dieser griechische Bohnensalat mit Tomaten und Oliven ist perfekt für heiße Sommertage geeignet. Er kombiniert frische grüne Bohnen, saftige Tomaten und salzige Oliven mit einer aromatischen Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Oregano. Ein einfaches und leckeres Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist.

Zutaten

• 500g grüne Bohnen
• 250g Cocktailtomaten
• 100g schwarze Oliven
• 1 rote Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die grünen Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Cocktailtomaten halbieren, die schwarzen Oliven entkernen und in Ringe schneiden.
3. Die rote Zwiebel fein hacken.
4. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Die abgekühlten Bohnen, Tomaten, Oliven und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
7. Den griechischen Bohnensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

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