Ein erfrischender und gesunder Karotten-Apfel Salat

Dieser Karotten-Apfel Salat ist eine köstliche Kombination aus frischen Karotten und knackigen Äpfeln, verfeinert mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Honig. Ein einfaches und gesundes Rezept, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist und perfekt als Beilage oder leichter Snack geeignet ist.

Zutaten

• 3 große Karotten
• 2 Äpfel
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und raspeln.
2. Die Äpfel waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
3. In einer Schüssel die Karotten und Äpfel vermischen.
4. Den Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
5. Den Salat mindestens 10 Minuten durchziehen lassen.
6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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