Die Käsecremesuppe ist eine köstliche und cremige Suppe, die mit würzigem Käse und frischen Zutaten zubereitet wird. Die knusprigen Croutons sorgen für einen leckeren Crunch und machen die Suppe zu einem wahren Genuss für kalte Tage. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Für die Croutons: 2 Scheiben Toastbrot, Öl
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einem Topf mit Butter glasig dünsten.
- Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
- Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Sahne dazugeben und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Für die Croutons das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl goldbraun anbraten.
- Die Suppe in Teller füllen und mit den knusprigen Croutons garnieren. Sofort servieren und genießen.
