Erfrischende Wassermelonen-Marmelade selber machen

Diese Wassermelonen-Marmelade ist ein köstlicher Sommergenuss und lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. Die fruchtige Marmelade mit einem Hauch Zitrone passt perfekt auf frisches Brot oder Brötchen. In nur wenigen Schritten können Sie sich diese erfrischende Leckerei für den Sommer sichern.

Zutaten

• 1 kg Wassermelone
• 500 g Gelierzucker 2:1
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Die Wassermelone entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Wassermelonenwürfel zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und über Nacht ziehen lassen.
3. Am nächsten Tag den Zitronensaft hinzufügen und die Masse unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Die Marmelade für ca. 4 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
5. Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen, gut verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
6. Die Gläser wieder umdrehen und abkühlen lassen. Die Wassermelonen-Marmelade ist nun bereit zum Genießen.

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