Erfrischender Melonensalat mit Feta und Minze

Dieser Melonensalat ist ein erfrischender und leichter Salat, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus süßen Wassermelonen und Honigmelonen, herzhaftem Feta-Käse und frischer Minze sorgt für einen köstlichen Geschmack. Der Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

• 1/2 Wassermelone
• 1/2 Honigmelone
• 150g Feta-Käse
• 1 Bund frische Minze
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Wassermelone und Honigmelone entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Feta-Käse würfeln.
3. Die Minze waschen, trocken tupfen und grob hacken.
4. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
5. Die Melonenstücke, Feta und Minze in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing marinieren.
6. Den Melonensalat für etwa 10 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

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