Dieser Melonensalat mit Schafskäse ist die perfekte Kombination aus erfrischenden Früchten und herzhaftem Käse. Die süße Melone harmoniert wunderbar mit der salzigen Note des Schafskäses und wird durch frische Minze und Olivenöl verfeinert. Ein leichtes und köstliches Gericht für warme Sommerabende.
Zutaten
- 1 Honigmelone
- 200g Schafskäse
- 1 Handvoll Minzeblätter
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Honigmelone halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Schafskäse würfeln und über die Melonenstücke geben.
- Die Minzeblätter grob hacken und ebenfalls über den Salat streuen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Salat vorsichtig vermengen und gut durchziehen lassen.
- Kühl servieren und genießen.
